美食展推广挪威美食

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组织者期望今年有200,000饥饿者四处流浪’挪威的扩展版 ’最大的户外食品博览会 Matstreif。一年一度的盛会于2005年在奥斯陆举行,从时尚,流行和昂贵的角度,展示了高档挪威食品的发展。

估计有16万人参观了去年在奥斯陆市政厅广场举行的Matstreif美食博览会。随着博览会向阿克·布吕格(Aker Brygge)和蒂夫霍门(Tjuvholmen)蔓延,组织者预计今年还会有更多。照片:Landbruksog mat部门/挪威创新/ Jon Marius Nilsson

去年估计有16万人参观’s “Matstreif” 餐饮 fair on Oslo’的市政厅广场。随着博览会向阿克·布吕格(Aker Brygge)和蒂夫霍门(Tjuvholmen)蔓延,组织者预计今年还会有更多。照片:Landbruksog mat部门/挪威创新/ Jon Marius Nilsson

挪威食品博览会,或 节庆 像他们’再常被称为唐’不能提供大多数当地杂货店发现的肉类或农产品。相反,它们专注于挪威的利基产品以及小型生产者通常价格昂贵的肉类,乳制品和其他食品。

奥斯陆食品博览会始于一排排长桌子,桌子一直延伸到镇中心的卡尔·约翰斯门(Karl Johans Gate)的一部分,为路人提供了挪威各地生产的独特食品和饮料的味道。这是许多人第一次品尝到各种各样的特色产品,包括奶酪,果酱,果汁和烘焙食品。

这个想法是为了推广该国各地的食品和特色菜,它是由国家农业,商业和渔业部以及挪威创新部赞助的。对当地种植的商品和美食的兴趣与日俱增,并且正在努力鼓励农民和区域生产者在他们提供的商品类型上更多的创造力。

博览会受到热烈欢迎,很快就吸引了大批人群和更多的供应商,以及当地厨师提供烹饪建议以及待售商品。展览会搬到了市政厅广场和去年更为宽敞的位置’s Matstreif 估计吸引了160,000位访客和180个供应商。

扩展中
今年’它的规模进一步扩大,不仅遍布市政厅广场,而且遍布邻近的阿克·布吕格(Aker Brygge)滨水区和其后的新Tjuvholmen,被组织者称为“perhaps Oslo’最具创意的餐厅环境。”餐馆本身也将与生产者一起提供票价。

该展会定于周五和周六举行,不仅限于品尝美食,而且还增加了烹饪班,竞赛和娱乐活动。挪威的一些’最著名的厨师将指导课程并为成人和儿童提供烹饪技巧。

It’关于为挪威食品创造新市场的一切’以比其他地方昂贵得多而闻名。粮食价格是挪威正在进行的辩论的主题,尤其是在它们上涨之后 仅从六月到七月,涨幅就超过了3%。零售商责怪批发商,责怪挪威’强大的合作社和限制进口的贸易保护主义政策。挪威’高昂的劳动力成本和可耕地的缺乏也发挥了重要作用,该国也是如此’食品的增值税为15%,其他商品和服务的增值税为25%。

价格突然没有对象
不过,在食品博览会上,很多事情都被人们遗忘了,那里的消费者似乎异常地愿意为被视为独特或特殊的物品付出高昂的代价,从不寻常的优质鲜羊肉切成薄片,到新鲜食品和精美奶酪。美食展和农民’市场在挪威的其他城市变得越来越流行,越来越多的生产者从他们的农场或当地的咖啡馆直接向游客和当地人出售产品。

那里’这也是对传统食品生产方法的回归,一些雄心勃勃的灵魂甚至于今年夏天在奥斯陆峡湾的一个小岛上没有电或自来水来制作山羊奶酪。这种奶酪已经被当场的度假者和至少在奥斯陆斯科恩(Skøyen)的一个高端美食大厅出售。

newsinenglish.no/妮娜·伯格伦德(Nina Berglund)